Sinta-se como um chef profissional descobrindo as 4 forma de engrossar molho na sua cozinha. Aproveite uma super aula para você dominar todas as técnicas e arrasar nos seus preparos. Hoje os molhos são muito importantes e em muitos casos são o destaques dos pratos e dominar essas técnicas é muito importante.
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Ingredientes:
– 800ml de vinho tinto
– 1 colher de amido de milho
– água a gosto
– 10g de manteiga sem sal
– 10g de farinha de trigo
– 2g de goma xantana
Os molhos são preparações frias ou quentes, geralmente mais espessas que os caldos e são usados para acompanhar, realçar, umidificar ou identificar algum elemento ou elemento do preparo. Como você percebe nessa definição, os molhos precisam ser mais espessos e essa aula apresenta 4 formas de engrossar molho de uma maneira simples e didática.
Espero que você descubra o poder dos molhos e como usá-los nos seus preparos, porque nos grandes restaurantes não existem pratos sem molho. Não esqueça de compartilhar com seus amigos que gostam de cozinhar, que apreciam um boa comida e também deixe seu like que nos ajuda muito na divulgação desse conteúdo excelente.
Grande abraço,
Marco Guedes.
