Aprenda como fazer o Gaspacho tradicional espanhol, uma receita muito versátil que serve como, entrada, drink e até mesmo como pré desert, bastando trocar a fruta como morango ou melancia.
Gaspacho é o nome dado a uma sopa típica da culinária espanhola que combina vegetais crus a base de tomate. Podendo ser saboreado frio ou quente, esse caldo é ideal para compor uma refeição mais leve.
Muito popular no sul de Espanha (na Andaluzia, na Estremadura, em Múrcia, em Castela-La Mancha e na Comunidade Valenciana), ele harmoniza perfeitamente com frutos do mar, carnes, pães e massas variadas e é uma receita incrível para fazer bonito na cozinha.
Hoje em dia o Gazpacho é um prato badalado e queridinho das revistas de dieta, mas sua origem veio falta de alimento no sul da Espanha no século XVII. Para não passar fome, os habitantes da região de Andaluzia encharcavam pães amanhecidos com água e batiam essa pasta com os vegetais que estivessem a disposição.
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Ingredientes:
– 4 tomates italianos,
– 1/2 pepino
– 1 pimentão vermelho pequeno
– 1 pão dormido
– 1 colher de chá de vinagre de Xerez
– 1 colher de sopa de azeite
– 20 ml de água
– 1 dente de alho
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Grande abraço,
Marco Aurelio.
