Você sabe o que significa a expressão francesa Beurre Blanc? Significa manteiga branca em português, que é a aparência desse delicioso molho clássico que combina muito bem com peixe e preparos leves como frutos do mar. Então aprenda como fazer o molho Beurre Blanc e transforme seus preparos de peixes e camarões.
O molho Beurre Blanc, é uma redução de vinagre ou vinho branco e tem sabor suave e amanteigado.
A receita é tradicional da região do Vale do Loire, na França, onde é preparada para acompanhar frutos do mar ou peixes. O chef Clemence Lefeuvre, fundador do restaurante Clemence reivindica a criação deste famoso molho, no século XIX.
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Ingredientes:
– 100g manteiga sem sal
– 100ml vinho branco
– 1/2 cebola picada
– 75ml de creme de leite fresco
– sal e pimenta a gosto
Espero que vocês tenham gostado desse molho super fácil, rápido e gosto. Aprender a como fazer o molho Beurre Blanc pode ser um trunfo na sua cozinha, pela versatilidade desse molho. Até com nhoque ele fica muito bom.
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Grande abraço,
Marco Guedes.
