Mês de junho será o mês da sobremesa e nada melhor do que iniciar com uma das minhas preferidas. Descubra como fazer pastel de Nata e aprecie essa maravilha da cozinha portuguesa.
A origem desse doce, é creditada aos monges do mosteiro dos Jerônimos, na cidade de Lisboa no bairro de Belém no início do século XIX. O pastel de nata tornou-se o mais famoso cartão de visitas de Portugal e um doce amado pelos brasileiros. A loja dos pastéis de Belém, é uma das atrações turísticas mais visitas da cidade de Lisboa.
O recheio do pastel de nata traz o sabor da casca de limão e da canela. O docinho é ideal para servir em uma recepção, reunião em família e reunião com amigos, e rende bastante.
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Ingredientes:
– 1 massa folhada de 300g
– 150g de açúcar
– 75g de água
– 30g de farinha de trigo
– 1 canela em pau
– 4 gemas
– 3 ou 4 lascas da casca do limão siciliano ou laranja
Descubra como fazer pastel de nata e tenha sempre em sua casa e nas suas refeições o sabor dos doces conventuais de Portugal. Aliás você sabe o porque esses doces são chamados de conventuais? Eles sempre eram criados em conventos com as gemas que sobravam. Por isso os doces são sempre a base de gemas, pois as freiras e monges usavam as claras para engomar suas batinas.
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Um grande abraço,
Marco Guedes.
