Quem curte desenho animado sabe quem é o Pica-Pau, sucesso desde a década de 60 na TV brasileira. Mas você sabia que a torta de manteiga escocesa era o doce preferido do Pica-Pau? Então descubra como fazer a torta de manteiga escocesa do Pica-Pau e se surpreenda com um saber exclusivo e que vai conquistar você. O Pica-Pau sabia das coisas!
Butterscotch é um tipo de confeito cujos principais ingredientes são açúcar mascavo e manteiga, mas outros ingredientes são utilizados na preparação de algumas receitas, tais como xarope de milho, creme de leite, baunilha e sal.
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Ingredientes:
– Massa
60g de manteiga sem sal
45g de açúcar
120g de farinha de trigo
30g de açúcar mascavo
20g de chocolate em pó (50%) ou 10g do chocolate 100% cacau
16g de amêndoa bem picada ou farinha
1 ovo
Caramelo
1/2 xícara de açúcar
40g de manteiga sem sal
200ml de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
120g de chocolate ao leite
Butterscotch é um confeito de caramelo feito com açúcar mascavo e manteiga. Apesar do “scotch” no nome, nenhuma bebida destilada é adicionada. Aliás, acredita-se que o termo venha da manteiga queimada (scorched) ou porque depois de frio é possível transformar o butterscotch em pedaços que são cortados (scored).
Essa receita de caramelo deixa um sabor bem semelhante ao melado pela presença do açúcar mascavo e possui uma textura mais fina, perfeita para acompanhar um sorvete bem saboroso. Então descubra como fazer a torta de manteiga escocesa do Pica-Pau e se delicie!
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Um grande abraço,
Marco Guedes.
