Aprenda como fazer Rosbife com Pudim Yorkshire com molho Rôti, um clássico da gastronomia inglesa. Mas você sabe o que é um Rosbife? É a versão aportuguesada da palavra Roast Beef, que significa carne assada um típico almoço de domingo no Reino Unido.
No Brasil em geral o Rosbife é feito com lagarto, mas para preparos mais elaborados você pode usar o filé mignon. O Rosbife é uma peça cilíndrica, de interior mal passado com uma crosta crocante e caramelizada no exterior. É uma carne que deve ser servida mau passada, até mesmo um ponto a menos, mas nunca bem passada.
Para manter a carne no formato original, cilíndrico, você deve envolver a carne em um plástico filme e apertar bem, mantendo no freezer por 40 minutos. Assim a carne manterá o formato tradicional.
O Pudim de Yorkshire é um acompanhamento tradicional do assado do domingo no Reino Unido. É uma massa salgada de farinha, leite e ovos e assada, muito parecida com um pão. Você não vai resistir a esse clássico.
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Ingredientes:
– 500g de filé mignon
– 230g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 4 ovos batidos
– 300ml de leite
– 8 colheres de sopa de óleo de girassol
– 1/2 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 cenoura
– tomilho
– 100ml de água
– 100ml de vinho tinto
– 10g de farinha de trigo
– sal e pimenta
Espero que vocês tenham gostado de como fazer Rosbife com Pudim Yorkshire, mais uma receita clássica da gastronomia mundial. Não deixe de compartilhar esse conteúdo com seus amigos e fazer seu comentário.
Viva encontros maravilhosos e cheios de amor nesse domingo, comemorando o dia dos pais. A gastronomia integra a história da família, que se constituiu em torno da mesa e fez de algo cotidiano uma habilidade para reunir os familiares.
Um Feliz dia dos Pais para vocês.
Marco Guedes.
