Demi-Glace, o que é e como fazer !

No Entrando na Cozinha de hoje mostro para vocês uma receita de base da culinária francesa, o Demi-Glace. Entrando na Cozinha evoluindo.

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Ingredientes: 950g de osso de boi com tutano, 1 cenoura, 1 cebola, 1/2 aipo, 2 folhas de louro e 1 tomilho

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