Descubra essa deliciosa receita de frango com molho velouté de brócolis. Quem disse que brócolis não pode ficar interessante e gostoso ao mesmo tempo?
O molho velouté é um clássico da cozinha francesa e um dos molhos bases da cozinha. O molho velouté é em via de regra um molho claro e aveludado, muito semelhante ao molho béchamel. Nessa receita do frango com molho velouté de brócolis, fiz uma variação que trouxe praticidade na construção desse molho.
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Ingredientes:
Caldo
– água
– 1 cenoura
– grão de pimenta do reino a gosto maserados
– coentro em pó agosto
– grãos de mostarda
– talos de brócolis
– 1 peito de frango
– 1 dente de alho
– 1/2 cebola picada
– 1 brócolis
– 250ml de creme de leite fresco (tem que ser o fresco)
– sal e pimenta do reino moída a gosto
o molho velouté é sempre elegante, sedoso e clássico. Acompanha vários preparos e sempre pode ser usado como base para outros molhos. Claro que sempre existe a forma clássica de fazê-lo mas hoje eu fiz uma interpretação para usar um vegetal muito bom, o brócolis, na sua concepção. Aproveitem!
Espero que vocês tenham gosta de minha versão do frango com molho velouté de brócolis. Não esqueçam de compartilhar esse conteúdo com seus amigos e deixem também seu like que é importante para o nosso trabalho.
Grande abraço,
Marco Aurelio.
